金飞天POS机是一种智能商业收款终端，广泛应用于各类商业场所，随着使用的不断推广，许多商户可能会遇到这样的问题：当初绑定的店铺信息不再适用，是否可以修改呢？

答案是可以的。金飞天POS机的绑定店铺信息可以进行修改，具体操作如下：

1. 登录金飞天POS机管理后台，找到“店铺管理”菜单，进入“店铺列表”页面。
2. 找到需要修改的店铺信息，点击“编辑”按钮。
3. 在弹出的编辑页面中，可以修改店铺的名称、地址、联系人、电话等信息。
4. 修改完成后，点击“保存”按钮，系统会提示“修改成功”。

需要注意的是，修改店铺信息可能会对后续的交易产生影响，建议在修改前提前通知相关部门或人员进行协调。

总之，金飞天POS机绑定店铺信息是可以进行修改的，商户可以根据实际情况进行操作，以便更好地服务客户和管理业务。